Beaune Clos de la Féguine (rouge) PREMIER CRU
2006
Exposition plein Sud. Très pentu. Sol mince, brun clair, léger de nature limoneuse et argilo-calcaire. Calcaires fissurés. Anciennes carrières de pierre. Drainage parfait.
Cépage & Superficie
L'encépagement est 100% Pinot Noir à jus blanc sur une parcelle de 1,48 hectare.
Terroir
2006 suit d'assez prêt 2005, c'est un millésime de qualité que l'on pronostique vin de restaurateur (car bons à boire tout de suite).
En blanc, le millésime offre une très bonne maturité sans manquer d'acidité, cela donne des vins très gras. Il présentent une grosse richesse aromatique, naturellement riches. Attendons et voyons.
Les rouges sont des vins de gourmandise avec des différences selon les Côtes. La Côte de Nuits présente plus d'homogénéité grâce à la clémence de la météo sur ses terroirs qui en plus drainent mieux les précipitations. Les vins sont sur le fruit, très souples, gourmands, avec de jolies couleurs. Sur ce millésime la notion de terroir s'exprime de manière évidente.
Vinification & Elevage
Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. La cuvaison a durée 20 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. Nous effectuons un pigeage 2 fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts (40% en fûts de chêne neufs). La durée d'élevage est de 14 mois.
Dégusté en 2008 (après la mise en bouteille)
ROBE: Rouge magnifique rouge velours sombre et profonde.
NEZ: Cerise, noyau de cerise et amande fraîche.
BOUCHE: Notes toastées, épicées et fruitées. Les tanins sont fins et mûrs.
Ce vin est prêt à boire et peut se garder 5 à 7 ans.
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2005
Exposition plein Sud. Très pentu. Sol mince, brun clair, léger de nature limoneuse et argilo-calcaire. Calcaires fissurés. Anciennes carrières de pierre. Drainage parfait.
Cépage & Superficie
L'encépagement est 100% Pinot Noir à jus blanc sur une parcelle de 1,48 hectare.
Terroir
2005 est le millésime du siècle, dit-on et lit-on partout. Effectivement, on peut déjà se rendre compte du potentiel de cette année magnifique. Très grande année et bons très jeunes en plus, même s'il ne faut pas conseiller aux amateurs de les sortir tout de suite... patience, ils n'en seront que meilleurs.
Vinification & Elevage
Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. La cuvaison a durée 20 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. Nous effectuons un pigeage 2 fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts (40% en fûts de chêne neufs). La durée d'élevage est de 17 mois.
Dégusté en 2006
ROBE: Rouge rubis intense aux reflets violacés, grenats soutenus.
NEZ: Notes de petits fruits noirs (mûre, myrtille) évoluant sur des notes de tabac et d'épices (poivre-muscade).
BOUCHE: Savoureuse, sur des saveurs réglissées, épicées et chocolatées, évoluant sur des arômes de cerise mûre. Les tanins sont denses et mûrs.
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