Beaune Clos de la Féguine (blanc) PREMIER CRU

2007

Exposition plein Sud. Très pentu. Sol mince, brun clair, léger de nature limoneuse et argilo-calcaire. Calcaires fissurés. Anciennes carrières de pierre. Drainage parfait.

Cépage & Superficie

Encépagement: 100% Chardonnay sur une parcelle de 0,27 hectare.

Terroir

2007 est un millésime précoce, qui a demandé beaucoup de travail, au contraire de 2005 où personne ne pouvait passer à côté. Celui qui n'a pas surveillé sa vigne, effeuillé correctement... a eu des problèmes. Il a fallu être sur tous les fronts. En mai, la vigne avait un mois d'avance et, en septembre, pendant les vendanges, nous avons constaté un gros décalage de maturité entre les rouges et les blancs. Le pinot était prêt fin août alors que le chardonnay a réclamé plus de temps. Ce fut une année de vigneron où il a fallu prendre de vraies décisions. Les rouges sont gourmands avec des tanins soyeux.

Vinification & Elevage

Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et l'élevage se font 100% en fûts de chêne avec bâtonnage des lies. La fermentation alcoolique est réalisée à 100%. Durée de l'élevage: 17 mois.

Dégusté en juin 2009 ROBE: Or vert, reflets gris argentés. NEZ: Fin, élégant et précis. Belle pureté, sur des arômes très frais d'agrumes, d'acacia et de verveine. BOUCHE: Ciselée, précise, énergique sur des notes acidulées et fraîches de citron vert. Finale de bouche persistante sur une belle minéralité désaltérante.
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2006

Exposition plein Sud. Très pentu. Sol mince, brun clair, léger de nature limoneuse et argilo-calcaire. Calcaires fissurés. Anciennes carrières de pierre. Drainage parfait.

Cépage & Superficie

Encépagement: 100% Chardonnay sur une parcelle de 0,27 hectare.

Terroir

2006: Beau millésime, très classique, qui a connu un mois de juillet caniculaire. Très grande année pour les vins blancs: vins riches et opulents. Joli millésime de plaisir et de gourmandise pour les vins rouges qui sont aujourd'hui, délicieux à boire.

Vinification & Elevage

Dégusté en 2008 (après la mise en bouteille) ROBE: Or-vert aux reflets gris argentés. NEZ: Toasté, pain chaud grillé. Amande grillée. BOUCHE: Notes épicées et minérales. Fruits jaunes. La finale de bouche est puissante sur une salinité désaltérante. Ce vin est prêt à boire et peut se garder 5 à 7 ans.
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2005

Exposition plein Sud. Très pentu. Sol mince, brun clair, léger de nature limoneuse et argilo-calcaire. Calcaires fissurés. Anciennes carrières de pierre. Drainage parfait.

Cépage & Superficie

Encépagement: 100% Chardonnay sur une parcelle de 0,27 hectare.

Terroir

2005 est le millésime du siècle, dit-on et lit-on partout. Effectivement, on peut déjà se rendre compte du potentiel de cette année magnifique. Très grande année et bons très jeunes en plus, même s'il ne faut pas conseiller aux amateurs de les sortir tout de suite... patience, ils n'en seront que meilleurs. Les blancs sont relativement fermés aujourd'hui (en 2007), pas très aromatiques, riches en tanins mûrs et avec une belle minéralité. Gardez-les le plus longtemps possible.

Vinification & Elevage

Dégusté en 2006 ROBE: Or vert aux reflets argentés, limpide et brillante. NEZ: Amande fraîche, mie de pain, pain chaud, toasté, notes fumées et minérales. BOUCHE: Saveurs épicées minérales et toastées évoluant sur des notes fraîches et acidulées. Finale de bouche chaleureuse et persistante.
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2003

Exposition plein Sud. Très pentu. Sol mince, brun clair, léger de nature limoneuse et argilo-calcaire. Calcaires fissurés. Anciennes carrières de pierre. Drainage parfait.

Cépage & Superficie

Encépagement: 100% Chardonnay sur une parcelle de 0,27 hectare.

Terroir

2003 : la canicule a sévi dans toute l'Europe. Les conditions n'étaient pas optimales, il a fallu vendanger très précocement, et donc s'adapter aux conditions extraordinaires: vendanger le matin (certains le soir), en utilisant des systèmes de refroidissement dans les caves. Les raisins étaient minuscules avec très peu de jus, peu de tri à faire, et ils étaient très sains et très riches en polyphénols (ces familles de molécules organiques, du métabolisme secondaire des plantes, sont connus pour leurs effets bénéfiques sur la santé, en particulier grâce à leur rôle antioxydant).

Vinification & Elevage

Dégusté en 2004 ROBE: Belle robe or vert aux reflets gris-argentés. NEZ: Délicat avec des arômes de pain chaud, de toast et de fruit jaune (abricot) évoluant sur des notes minérales et mentholées. BOUCHE: Puissante et riche avec des saveurs toastées, grillées et acidulées. La finale en bouche est dense avec des notes salées très désaltérantes.
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2002

Exposition plein Sud. Très pentu. Sol mince, brun clair, léger de nature limoneuse et argilo-calcaire. Calcaires fissurés. Anciennes carrières de pierre. Drainage parfait.

Cépage & Superficie

Encépagement: 100% Chardonnay sur une parcelle de 0,27 hectare.

Terroir

2002 est un millésime de précision, avec de la pureté, une belle maturité et un état sanitaire parfait, tous les raisins étaient très sains, sans pourriture. La grandeur de ce millésime dépend évidemment de la grandeur du terroir mais les vins sont bien à leur place: avec du fruit, tout en délicatesse, avec une belle maturité des tanins. Les blancs sont de très grands vins de garde, presque fermés aujourd'hui, en 2007.

Vinification & Elevage

Dégusté en 2003 ROBE: Belle robe or vert aux reflets gris-argent. NEZ: Très expressif et chaleureux, développe des notes de pâte d'amande, de noisettes grillées et de fleurs d'acacias. BOUCHE: Saveurs minérales, toastées, grillées et finement acidulées. La finale en bouche est désaltérante.
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