Beaune Grèves PREMIER CRU

  • 2006

    Belle parcelle surplombant les faubourgs de Beaune. Sol argilo-calcaire avec prédominance de grèves (petits cailloux) et de sable. La silice contenue dans ce dernier, favorise la chaleur et la lumière, gages de maturité. Les vins sont reconnaissables par leurs côtés fins et fruités.

    Cépage & Superficie

    L'encépagement est 100% Pinot Noir à jus blanc sur une parcelle de 1,70 hectare.

    Terroir

    2006 suit d'assez prêt 2005, c'est un millésime de qualité que l'on pronostique vin de restaurateur (car bons à boire tout de suite). En blanc, le millésime offre une très bonne maturité sans manquer d'acidité, cela donne des vins très gras. Il présentent une grosse richesse aromatique, naturellement riches. Attendons et voyons. Les rouges sont des vins de gourmandise avec des différences selon les Côtes. La Côte de Nuits présente plus d'homogénéité grâce à la clémence de la météo sur ses terroirs qui en plus drainent mieux les précipitations. Les vins sont sur le fruit, très souples, gourmands, avec de jolies couleurs. Sur ce millésime la notion de terroir s'exprime de manière évidente.

    Vinification & Elevage

    Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis sont triés et totalement éraflés. La macération a durée 16 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. Nous effectuons un pigeage 2 fois par jour pendant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait en fûts de chêne dont 40% en fûts neufs. Durée de l'élevage: 15 mois.

    Dégusté en 2008 (après la mise en bouteille) ROBE: Rouge rubis intense. NEZ: Arômes de cerise confite et notes épicées. BOUCHE:Fruitée et épicée. Les tanins sont fins et mûrs. Ce vin est prêt à boire et peut se garder 5 ans environ.
    Fiche imprimable

  • 2005

    Belle parcelle surplombant les faubourgs de Beaune. Sol argilo-calcaire avec prédominance de grèves (petits cailloux) et de sable. La silice contenue dans ce dernier, favorise la chaleur et la lumière, gages de maturité. Les vins sont reconnaissables par leurs côtés fins et fruités.

    Cépage & Superficie

    L'encépagement est 100% Pinot Noir à jus blanc sur une parcelle de 1,70 hectare.

    Terroir

    2005 est le millésime du siècle, dit-on et lit-on partout. Effectivement, on peut déjà se rendre compte du potentiel de cette année magnifique. Très grande année et bons très jeunes en plus, même s'il ne faut pas conseiller aux amateurs de les sortir tout de suite... patience, ils n'en seront que meilleurs.

    Vinification & Elevage

    Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis sont triés et totalement éraflés. La macération a durée 23 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. Nous effectuons un pigeage 2 fois par jour pendant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait en fûts de chêne dont 40% en fûts neufs pendant 17 mois.

    Dégusté en 2006 ROBE: Rouge rubis intense et sombre aux reflets violacés et grenats. NEZ: Arômes de toastées, fumées et fruitées (cerise noire) évoluant sur des notes épicées (muscade). BOUCHE: Savoureuse et charnue sur des saveurs de fruits noirs mûrs, de caaco et d'épices. Les tanins sont fins et veloutés.
    Fiche imprimable

  • 2002

    Belle parcelle surplombant les faubourgs de Beaune. Sol argilo-calcaire avec prédominance de grèves (petits cailloux) et de sable. La silice contenue dans ce dernier, favorise la chaleur et la lumière, gages de maturité. Les vins sont reconnaissables par leurs côtés fins et fruités.

    Cépage & Superficie

    L'encépagement est 100% Pinot Noir à jus blanc sur une parcelle de 1,70 hectare.

    Terroir

    2002 est un millésime de précision, avec de la pureté, une belle maturité et un état sanitaire parfait, tous les raisins étaient très sains, sans pourriture. La grandeur de ce millésime dépend évidemment de la grandeur du terroir mais les vins sont bien à leur place: avec du fruit, tout en délicatesse, avec une belle maturité des tanins. Les blancs sont de très grands vins de garde, presque fermés aujourd'hui, en 2007. Le pinot s'exprime lui aussi très bien et dévoile toute sa finesse et son rafinement. Le millésime 2002 est celui du fruit et de l'élégance, ils peuvent encore reposer tranquillement jusqu'en 2012.

    Vinification & Elevage

    Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis sont triés et totalement éraflés. La macération a durée 24 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. Nous effectuons un pigeage 2 fois par jour pendant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait en fûts de chêne dont 40% en fûts neufs pendant 17 mois.

    Dégusté en 2003 ROBE: Rouge rubis, intense et lumineuse. NEZ: Frais et délicat avec des arômes de fruits rouges. BOUCHE: Puissante et équilibrée avec des saveurs de petits fruits noirs (mûre, groseille) et d'épices douces. Les tanins sont mûrs et granuleux.
    Fiche imprimable


  • webdesign
    • Ce site utilise Flash 8.
    Pour le visiter vous avez besoin du Flash Player 8 de Macromedia, un plug-in qui vous permettra d'accéder à tout le contenu de ce site et de nombreux autres sites.
    Pour télécharger et installer Flash 8 cliquez ici.