Corton-Charlemagne GRAND CRU

Corton-Charlemagne

  • 2007

    Vigne située sur la colline des Grands Crus de Corton. Orientée plein est, elle surplombe les villages de Ladoix-Serrigny et grimpe jusqu'à la lisière du bois. Le sol est pentu et très crayeux, gage d'une intense minéralité.

    Cépage & Superficie

    Encépagement: 100% Chardonnay sur une parcelle de 0,22 hectare.

    Terroir

    2007 est un millésime précoce, qui a demandé beaucoup de travail, au contraire de 2005 où personne ne pouvait passer à côté. Celui qui n'a pas surveillé sa vigne, effeuillé correctement... a eu des problèmes. Il a fallu être sur tous les fronts. En mai, la vigne avait un mois d'avance et, en septembre, pendant les vendanges, nous avons constaté un gros décalage de maturité entre les rouges et les blancs. Le pinot était prêt fin août alors que le chardonnay a réclamé plus de temps. Ce fut une année de vigneron où il a fallu prendre de vraies décisions. Les rouges sont gourmands avec des tanins soyeux.

    Vinification & Elevage

    Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. Le jus est débourbé après pressurage pendant 12 à 14 heures à température contrôlée. La fermentation alcoolique et l'élevage se font en fûts de chêne neufs avec bâtonnage des lies. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Durée de l'élevage: 22 mois.

    Dégusté en novembre 2009 ROBE: Or avec des reflets gris argentés. NEZ: Caractéristique d'un vin issu d'un terroir très spécifique de marnes blanches: truffes, terre fraîche, pâte à pain, anis. BOUCHE: Puissance, densité, forte minéralité salivante, notes salines voir iodées. Finale de bouche finement anisée.
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  • 2006

    Vigne située sur la colline des Grands Crus de Corton. Orientée plein est, elle surplombe les villages de Ladoix-Serrigny et grimpe jusqu'à la lisière du bois. Le sol est pentu et très crayeux, gage d'une intense minéralité.

    Cépage & Superficie

    Encépagement: 100% Chardonnay sur une parcelle de 0,22 hectare.

    Terroir

    2006: Beau millésime, très classique, qui a connu un mois de juillet caniculaire. Très grande année pour les vins blancs: vins riches et opulents. Joli millésime de plaisir et de gourmandise pour les vins rouges qui sont aujourd'hui, délicieux à boire.

    Vinification & Elevage

    Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. Le jus est débourbé après pressurage pendant 12 à 14 heures à température contrôlée. La fermentation alcoolique et l'élevage se font en fûts de chêne neufs avec bâtonnage des lies. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Durée de l'élevage: 21 mois.

    Dégusté en 2008 ROBE: Or avec des reflets gris argentés. NEZ: Notes truffées et beurrées, évoluant sur l'amande fraîche. BOUCHE: Puissance et richesse, structure large, saveurs minérales intenses. Longueur et tenue fantastiques en finale de bouche.
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  • 2005

    Vigne située sur la colline des Grands Crus de Corton. Orientée plein est, elle surplombe les villages de Ladoix-Serrigny et grimpe jusqu'à la lisière du bois. Le sol est pentu et très crayeux, gage d'une intense minéralité.

    Cépage & Superficie

    Encépagement : 100% Chardonnay sur une parcelle de 0,22 hectare.

    Terroir

    2005 est le millésime du siècle, dit-on et lit-on partout. Effectivement, on peut déjà se rendre compte du potentiel de cette année magnifique. Très grande année et bons très jeunes en plus, même s'il ne faut pas conseiller aux amateurs de les sortir tout de suite... patience, ils n'en seront que meilleurs. Les blancs sont relativement fermés aujourd'hui (en 2007), pas très aromatiques, riches en tanins mûrs et avec une belle minéralité. Gardez-les le plus longtemps possible.

    Vinification & Elevage

    Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. Le jus est débourbé après pressurage pendant 12 à 14 heures à température contrôlée. La fermentation alcoolique et l'élevage se font en fûts de chêne neufs avec bâtonnage des lies. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Durée de l'élevage: 21 mois.

    Dégusté en avril 2008 ROBE: Or-blanc, reflets gris-argentés. NEZ: Très franc droit, pur sur des notes de pierre, silex et épices. BOUCHE: De la force, de la puissance et de la fraicheur sur des notes très minérales, également truffe et terre fraîche. Beaucoup de longueur. Ce vin peut se conserver 15 ans et plus.
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