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Corton-Bressandes Grand Cru

Jacques Prieur Corton-Bressandes Grand Cru Bouteille
  • Texte Libre

    Millésime 2020

    « Début de vendanges : Précocité historique »

    Après un hiver exceptionnellement doux, la vigne reprend rapidement son activité et voit ses premiers bourgeons éclater dès le 25 mars. Sous l'effet d'un ensoleillement généreux et de températures élevées au printemps, la vigne suit un développement effréné et les premières fleurs apparaissent dès le 12 mai.
    La floraison est rapide et est complètement terminée le 26 mai. La chaleur s'installe définitivement pour l'été et la véraison se déclenche dès le début du mois de juillet. Les périodes caniculaires de fin juillet et de mi-août, ainsi que le déficit en eau ne freinent pas l'évolution de la maturité des raisins qui, au contraire, avance très vite.
    Les vendanges commencent au domaine Jacques Prieur le 20 août par les vignes de Pinot Noir de la Côte de Beaune pour se terminer le 2 septembre, une précocité jamais vue au domaine.
    L'état sanitaire est parfait, la maturité excellente avec un niveau élevé de l'acidité qui peut s'expliquer par des phénomènes de concentration intervenus en fin de cycle de maturation sous l'influence d'un vent chaud soufflant du sud et de températures élevées.

  • Cépage & Superficie

    Encépagement : 100% Pinot Noir sur une parcelle de 0,73 hectare.

  • Terroir

    Vigne située sur la colline des Grands Crus de Corton. Son orientation Sud-Est et sa légère déclivité garantissent une parfaite maturité des raisins.
    Le sol argilo-calcaire avec présence de pierres, lié à l'orientation, favorise quelles que soient les conditions climatiques de l'année, une exceptionnelle précocité de la maturité des raisins.

  • Vinification & Elevage

    Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 20 jours. Nous effectuons un pigeage deux fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne.
    Durée de l'élevage : 21 mois.

  • Notes de dégustation

    Dégusté en juin 2022
    ROBE : Rouge-noir intense, reflets violets.
    NEZ : Très expressif et d'une grande richesse, sur des notes à la fois florales (violette, rose), épicées (clou de girofle, poivre noir, muscade), évoluant à l'aération sur des arômes de petits fruits rouges (framboise).
    BOUCHE : Savoureuse sur un fruité noir juteux et croustillant. Finale de bouche sur des tanins raffinés et chaleureux.

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