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Clos Vougeot Grand Cru

Jacques Prieur Clos Vougeot Grand Cru Bouteille
  • Texte Libre

    Millésime 2020

    « Début de vendanges : Précocité historique »

    Après un hiver exceptionnellement doux, la vigne reprend rapidement son activité et voit ses premiers bourgeons éclater dès le 25 mars. Sous l'effet d'un ensoleillement généreux et de températures élevées au printemps, la vigne suit un développement effréné et les premières fleurs apparaissent dès le 12 mai.
    La floraison est rapide et est complètement terminée le 26 mai. La chaleur s'installe définitivement pour l'été et la véraison se déclenche dès le début du mois de juillet. Les périodes caniculaires de fin juillet et de mi-août, ainsi que le déficit en eau ne freinent pas l'évolution de la maturité des raisins qui, au contraire, avance très vite.
    Les vendanges commencent au domaine Jacques Prieur le 20 août par les vignes de Pinot Noir de la Côte de Beaune pour se terminer le 2 septembre, une précocité jamais vue au domaine.
    L'état sanitaire est parfait, la maturité excellente avec un niveau élevé de l'acidité qui peut s'expliquer par des phénomènes de concentration intervenus en fin de cycle de maturation sous l'influence d'un vent chaud soufflant du sud et de températures élevées.

  • Cépage & Superficie

    Encépagement : 100% Pinot Noir à jus blanc sur une parcelle de 1,28 hectare.

  • Terroir

    Grand Clos de 50 hectares créé par les Moines de Cîteaux. Le Château du Clos Vougeot abritait leur cellier, et sert maintenant à la Confrérie des Chevaliers du Tastevin.
    L'argile domine ce terroir, qui produit des vins puissants et structurés un peu rustiques dans leur prime jeunesse.

  • Vinification & Elevage

    Les raisins sont vendangés à la main puis triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 21 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. Nous effectuons un pigeage 2 fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malo-lactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne.
    Durée de l'élevage : 21 mois.

  • Notes de dégustation

    Dégusté en juin 2022
    ROBE : Rouge-noir sombre, reflets violets intenses.
    NEZ : Très complexe sur des notes fruitées (fruits noirs à grains), végétales nobles (poivre vert, menthe, eucalyptus) et florales (pétales de rose).
    BOUCHE : Puissance, richesse et densité. Fruité charnu relevé par des notes épicées dominantes (clou de girofle, poivre, muscade). Finale de bouche sur des tanins sérieux, denses et épicés.

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