Beaune Clos de la Féguine Premier Cru

Texte Libre
2006: Beau millésime, très classique, qui a connu un mois de juillet caniculaire.
Très grande année pour les vins blancs: vins riches et opulents. Joli millésime de plaisir et de gourmandise pour les vins rouges qui sont aujourd'hui, délicieux à boire.
Cépage & Superficie
Encépagement: 100% Pinot Noir à jus blanc sur une parcelle de 1,47 hectare.
Terroir
Exposition plein Sud. Très pentu. Sol mince, brun clair, léger de nature limoneuse et argilo-calcaire. Calcaires fissurés. Anciennes carrières de pierre. Drainage parfait.
Vinification & Elevage
Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 20 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. Nous effectuons un pigeage 2 fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts . Durée de l'élevage: 15 mois.
Notes de dégustation
Dégusté en 2008 (après la mise en bouteille)
ROBE: Rouge magnifique rouge velours sombre et profonde.
NEZ: Cerise, noyau de cerise et amande fraîche.
BOUCHE: Notes toastées, épicées et fruitées. Les tanins sont fins et mûrs.
Ce vin est prêt à boire et peut se garder 5 à 7 ans.

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