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Gevrey-Chambertin Premier Cru

Jacques Prieur Gevrey-Chambertin Premier Cru Bouteille
  • Texte Libre

    Millésime 2021


    « Inimaginable et impensable »
    Une période de chaleur excessive fin mars 2021 provoque un débourrement précoce, mais l'impensable se confirme durant les nuits du 6 au 8 avril avec un retour en force de l'hiver (températures à -7°C / -8°C et chutes de neige). Les dégâts du gel sont sans appel sur les bourgeons et les pertes constatées sont très importantes.
    Avec un printemps frais et peu ensoleillé, les vignes ont beaucoup de difficulté a reprendre vie. Le retour brutal de la chaleur en juin est la cause d'une floraison trop rapide, ce qui entraine une forte coulure et à nouveau une perte de récolte.
    Juillet enregistre des cumuls d'eau importants, la pression des maladies est incessante, le travail dans les vignes doit être géré avec une haute précision. Le mois d'août est plutôt sec avec des nuits fraîches, la véraison a du mal à se déclencher. Une forte hétérogénéité de la maturité est constatée entre les vignes fortement gelées et celles moins affectées par le gel. Des contrôles de maturité réguliers sont obligatoires pour déterminer la bonne date de récolte.
    Début des vendanges le 17 septembre.

  • Cépage & Superficie

    Encépagement: 100% Pinot Noir à jus blanc sur 0,49 hectare.

  • Terroir

    Sol profond, brun en surface, très évolué. Gros blocs de calcaires fissurés en
    sous-sol. Exposition plein est.

  • Vinification & Elevage

    Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis sont triés et totalement éraflés. La cuvaison a duré 20 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. Nous effectuons un pigeage 2 fois par jour pendant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne.
    Durée de l'élevage: 19 mois

  • Notes de dégustation

    Dégusté en mai 2023
    ROBE : Jolie robe rouge-rubis intense.
    NEZ : Charmeur, élégant sur des notes florales, épicées, poivrées.
    BOUCHE : Savoureuse, fruitée, chaleureuse sur des notes très épicées, poivrées. Tanins fins, frais, vifs et digestes

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