Retour

Chevalier-Montrachet Grand Cru

Jacques Prieur Chevalier-Montrachet Grand Cru Bouteille
  • Texte Libre

    Millésime 2020

    « Début de vendanges : Précocité historique »

    Après un hiver exceptionnellement doux, la vigne reprend rapidement son activité et voit ses premiers bourgeons éclater dès le 25 mars. Sous l'effet d'un ensoleillement généreux et de températures élevées au printemps, la vigne suit un développement effréné et les premières fleurs apparaissent dès le 12 mai.
    La floraison est rapide et est complètement terminée le 26 mai. La chaleur s'installe définitivement pour l'été et la véraison se déclenche dès le début du mois de juillet. Les périodes caniculaires de fin juillet et de mi-août, ainsi que le déficit en eau ne freinent pas l'évolution de la maturité des raisins qui, au contraire, avance très vite.
    Les vendanges commencent au domaine Jacques Prieur le 20 août par les vignes de Pinot Noir de la Côte de Beaune pour se terminer le 2 septembre, une précocité jamais vue au domaine.
    L'état sanitaire est parfait, la maturité excellente avec un niveau élevé de l'acidité qui peut s'expliquer par des phénomènes de concentration intervenus en fin de cycle de maturation sous l'influence d'un vent chaud soufflant du sud et de températures élevées.

  • Cépage & Superficie

    Encépagement : 100% Chardonnay sur une parcelle de 0,13 hectare.

  • Terroir

    Haut de coteau, plein Est. Sol mince, caillouteux. Sol de recouvrement, affleurement de marnes blanches.

  • Vinification & Elevage

    Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. Le jus est débourbé après pressurage pendant 12 à 14 heures à température contrôlée. La fermentation alcoolique et l'élevage se font 100% en fûts de chêne neufs neufs. La fermentation malolactique est réalisée à 100%.
    Durée de l'élevage: 22 mois.

  • Notes de dégustation

    Dégusté en juin 2022
    ROBE : Or-vert intense, reflets argentés lumineux.
    NEZ : Généreux, dense et expressif sur des notes délicieusement toastées et épicées qui évoluent sur un fruité blanc séduisant.
    BOUCHE : D'une grande complexité sur des notes joliment épicées-vanillées, citronnées-acidulées savoureuses. Très belle harmonie de fin de bouche entre velouté et sapidité.

Fermer
Recommander ce vin

Le pdf a bien été envoyé.

Objet Chevalier-Montrachet Grand Cru
Ce site utilise des cookies. En poursuivant la navigation, vous acceptez l'utilisation de cookies. En savoir plus
x