Meursault Clos de Mazeray Appellation Village
Texte Libre
2017 Soleil omniprésent !
La douceur et l'ensoleillement exceptionnels du mois de mars et de la première quinzaine d'avril favorisent un développement très rapide de la vigne. La baisse des températures, fin avril, n'a aucune conséquence et à la différence de 2016, le gel a épargné le vignoble.
Avec des niveaux de températures toujours élevées, les cycles de développement de la vigne, pendant la phase de végétation sont fulgurants (floraison précoce et rapide fin mai-début juin et véraison « éclair », terminée le 10 août).
Avec une fin de mois d'août caniculaire entrecoupée de passages pluvieux, le processus de maturité des raisins s'accélère et 2017 s'inscrit dans la hiérarchie des millésimes les plus précoces depuis le début des années « 2000 ».
Les vendanges commencent le 29 août au domaine.Cépage & Superficie
Encépagement : 100% Pinot Noir à jus blanc sur une parcelle de 0,25 hectare.
Terroir
Grand Clos en Monopole ceint de murs situé dans les faubourgs de Meursault. Cette vigne héritée des Moines de Cîteaux produit depuis l'origine des vins rouges et blancs.
C'est un sol de coluvionnage argilo-calcaire posé sur un ancien lit de rivière.Vinification & Elevage
Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 20 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes Nous effectuons un pigeage 2 fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne.
Durée de l'élevage : 17 mois.Notes de dégustation
Dégusté en février 2019
ROBE : Rouge rubis classique.
NEZ : Subtil sur des notes délicatement épicées et fruitées (vanille-cerise) et légèrement mentholées.
BOUCHE : Sur la gourmandise et la finesse. Texture fruitée savoureuse évoluant sur des notes épicées et mentholées. Tanins fins, frais et subtils.
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