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Volnay Clos des Santenots Premier Cru

Jacques Prieur Volnay Clos des Santenots Premier Cru Bouteille
  • Texte Libre

    2004: Difficile à qualifier
    Les blancs sont très bons, similaires à ceux de 2001, avec des agrumes, des vins avec des arômes citronnés et des notes de surmaturité très sympathiques. A boire ou à garder pour ceux qui aiment les vieux vins blancs.
    Les rouges sont encore fermés aujourd'hui, ce ne sont pas des vins faciles à juger pour le moment.

  • Cépage & Superficie

    L'encépagement est 100% Pinot Noir à jus blanc sur une parcelle de 1,19 hectare.

  • Terroir

    Situé au coeur des Santenots du Milieu, sur un sol brun, riche en manganèse, reposant sur un calcaire dur, arrondi de type pierres percées. Sol en pente: drainage naturel parfait. Exposition plein Est à mi-coteau.

  • Vinification & Elevage

    Les raisins sont vendangés à la main puis triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 15 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. Nous effectuons un pigeage 2 fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne.
    Durée de l'élevage: 20 mois.

  • Notes de dégustation

    Dégusté en 2005
    ROBE: Belle robe rouge-rubis intense aux reflets violacés.
    NEZ: Très floral et suave avec des arômes de violette et de réglisse.
    BOUCHE: Tendre et enrobée, elle révèle des saveurs agréables de cacao, de chocolat noir, d'épices douces et de poivre blanc... En finale de bouche, les tanins sont mûrs et fondus.

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