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Volnay Champans Premier Cru

Jacques Prieur Volnay Champans Premier Cru Bouteille
  • Texte Libre

    2004: Difficile à qualifier
    Les blancs sont très bons, similaires à ceux de 2001, avec des agrumes, des vins avec des arômes citronnés et des notes de surmaturité très sympathiques. A boire ou à garder pour ceux qui aiment les vieux vins blancs.
    Les rouges sont encore fermés aujourd'hui, ce ne sont pas des vins faciles à juger pour le moment.

  • Cépage & Superficie

    L'encépagement est 100% Pinot Noir à jus blanc sur une parcelle de 0,35 hectare.

  • Terroir

    Les finages de Volnay sont réputés pour leur grande finesse. Le climat des Champans indique que la parcelle est pentue, ce qui favorise un bel ensoleillement garant de la maturité.
    Les sols plus argileux que calcaires produisent des vins fermes avec des tanins soyeux.

  • Vinification & Elevage

    Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 14 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. Nous effectuons un pigeage 2 fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne.
    Durée d'élevage: 20 mois.

  • Notes de dégustation

    Dégusté en 2005
    ROBE: Très belle robe rouge-rubis, sombre et intense.
    NEZ: Fin et floral avec des arômes de poivre, d'épices et de tabac.
    BOUCHE: Fumée et épicée avec des saveurs de petits fruits à grains (groseille, framboise). Les tanins sont tendres et souples.

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