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Echézeaux
Grand Cru

Jacques Prieur Echézeaux
 Grand Cru Bouteille
  • Texte Libre

    2004: Difficile à qualifier
    Les blancs sont très bons, similaires à ceux de 2001, avec des agrumes, des vins avec des arômes citronnés et des notes de surmaturité très sympathiques. A boire ou à garder pour ceux qui aiment les vieux vins blancs.
    Les rouges sont encore fermés aujourd'hui, ce ne sont pas des vins faciles à juger pour le moment.

  • Cépage & Superficie

    Encépagement: 100% Pinot Noir à jus blanc sur une parcelle de 0,36 hectare.

  • Terroir

    Dans les "Champs Traversins", au coeur de l'Echézeaux historique, plantation Nord-Sud à la sortie de la Combe d'Orveau. Sol brun pas très épais. Cailloutis en surface, très fin et sablonneux/siliceux. Somptueux micro-climat, très aéré, frais, sain (petit courant d'air frais).

  • Vinification & Elevage

    Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 17 jours à température contrôlée en cuves bois. Nous effectuons un pigeage 2 fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne neufs.
    Durée de l'élevage: 21 mois.

  • Notes de dégustation

    Dégusté en 2005
    ROBE: Rouge noire sombre et profonde aux reflets pourpre.
    NEZ: Très délicat et raffiné sur des notes de cerise rouge mûre et de raisin frais.
    BOUCHE: Puissante, dense et intense sur des saveurs de fruit rouge, d'épices douces, de menthe, de cacao et de muscade. Les tanins sont racés et élégants.

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