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Clos Vougeot Grand Cru

Jacques Prieur Clos Vougeot Grand Cru Bouteille
  • Texte Libre

    2004: Difficile à qualifier
    Les blancs sont très bons, similaires à ceux de 2001, avec des agrumes, des vins avec des arômes citronnés et des notes de surmaturité très sympathiques. A boire ou à garder pour ceux qui aiment les vieux vins blancs.
    Les rouges sont encore fermés aujourd'hui, ce ne sont pas des vins faciles à juger pour le moment.

  • Cépage & Superficie

    Encépagement: 100% Pinot Noir à jus blanc sur une parcelle de 1,28 hectare.

  • Terroir

    Grand Clos de 50 hectares créé par les Moines de Cîteaux. Le Château du Clos Vougeot abritait leur cellier, et sert maintenant à la Confrérie des Chevaliers du Tastevin.
    L'argile domine ce terroir, qui produit des vins puissants et structurés un peu rustiques dans leur prime jeunesse.

  • Vinification & Elevage

    Les raisins sont vendangés à la main puis triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 22 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. Nous effectuons un pigeage 2 fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malo-lactique est réalisée à 100%.L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne neufs.
    Durée de l'élevage: 23 mois environ.

  • Notes de dégustation

    Dégusté en 2005
    ROBE: Belle robe rouge rubis intense aux reflets violacés.
    NEZ: Très pur et très franc avec des arômes de petits fruits noirs évoluant sur des notes réglissées et épicées.
    BOUCHE: Dense et riche avec des saveurs d'épices douces, de truffe, de tabac et de petits fruits des bois. En finale de bouche les tanins sont puissants, denses et très rafraîchissants.

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