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Chambertin Grand Cru

Jacques Prieur Chambertin Grand Cru Bouteille
  • Texte Libre

    2004: Difficile à qualifier
    Les blancs sont très bons, similaires à ceux de 2001, avec des agrumes, des vins avec des arômes citronnés et des notes de surmaturité très sympathiques. A boire ou à garder pour ceux qui aiment les vieux vins blancs.
    Les rouges sont encore fermés aujourd'hui, ce ne sont pas des vins faciles à juger pour le moment.

  • Cépage & Superficie

    Encépagement: 100% Pinot Noir à jus blanc sur 0,84 hectare.

  • Terroir

    Sol profond, brun en surface, très évolué. Gros blocs de calcaires fissurés en sous-sol. Exposition plein est.

  • Vinification & Elevage

    Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 20 jours à température contrôlée en cuves bois. Nous effectuons un pigeage deux fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne.
    Durée de l'élevage: 23 mois.

  • Notes de dégustation

    Dégusté en 2005
    ROBE: Belle robe rouge rubis intense aux reflets violacés.
    NEZ: Riche et complexe avec des arômes de fruits très noirs, très mûrs évoluant sur des notes fumées et toastées.
    BOUCHE: Chaleureuse avec des saveurs épicées, poivrées, toastées et réglissées. En final, les tanins sont denses, mûrs et serrés.

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