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Beaune Champs-Pimont Premier Cru

Jacques Prieur Beaune Champs-Pimont Premier Cru Bouteille
  • Texte Libre

    2004: Difficile à qualifier
    Les blancs sont très bons, similaires à ceux de 2001, avec des agrumes, des vins avec des arômes citronnés et des notes de surmaturité très sympathiques. A boire ou à garder pour ceux qui aiment les vieux vins blancs.
    Les rouges sont encore fermés aujourd'hui, ce ne sont pas des vins faciles à juger pour le moment.

  • Cépage & Superficie

    Encépagement: 100% Chardonnay sur une parcelle de 1,20 hectare.

  • Terroir

    Grande parcelle au nom évocateur "Les Champs aux pieds du mont" escalade le coteau derrière le Faubourg de Beaune. Cette vigne orientée plein est produit aussi bien du blanc que du rouge.
    Le Chardonnay dans sa partie supérieure bénéficie d'un sol crayeux garant d'originalité et minéralité. Des notes salines relèvent souvent la fin de bouche.

  • Vinification & Elevage

    Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et l'élevage se font 100% en fûts de chêne avec bâtonnage des lies. La fermentation malolactique est réalisée à 100%.
    Durée de l'élevage: 19 mois.

  • Notes de dégustation

    Dégusté en 2005
    ROBE: Belle robe, or soutenu, aux reflets gris-argentés.
    NEZ: Avec pureté et finesse, il developpe des arômes de truffe, d'amande fraîche et de brioche chaude.
    BOUCHE: Tonique et ciselé avec des saveurs de pain chaud toasté et des notes légèrement citronnées. La finale de bouche exprime une belle fraîcheur et une agréable persistance.

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