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Chevalier-Montrachet Grand Cru

Jacques Prieur Chevalier-Montrachet Grand Cru Bouteille
  • Texte Libre

    2004: Difficile à qualifier
    Les blancs sont très bons, similaires à ceux de 2001, avec des agrumes, des vins avec des arômes citronnés et des notes de surmaturité très sympathiques. A boire ou à garder pour ceux qui aiment les vieux vins blancs.
    Les rouges sont encore fermés aujourd'hui, ce ne sont pas des vins faciles à juger pour le moment.

  • Cépage & Superficie

    Encépagement: 100% Chardonnay sur une parcelle de 0,13 hectare.

  • Terroir

    Haut de coteau, plein Est. Sol mince, caillouteux. Sol de recouvrement, affleurement de marnes blanches.

  • Vinification & Elevage

    Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. Le jus a été débourbé après pressurage pendant 12 à 14 heures à température contrôlée. La fermentation alcoolique et l'élevage se font 100% en fûts de chêne neufs avec bâtonnage des lies. La fermentation malolactique est réalisée à 100%.
    Durée de l'élevage: 23 mois.

  • Notes de dégustation

    Dégusté en 2005
    ROBE: Très belle robe or-vert aux reflets gris-argentés.
    NEZ: Iodé et minéral avec des arômes de pierre à fusil et de notes de truffes et de champignons, évoluant sur des notes de brioche, de beurre et de noisette fraîche.
    BOUCHE: Intense et très distinguée, elle s'exprime avec beaucoup de finesse et de ciselé sur des notes épicées et toastées.

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