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Meursault Santenots Premier Cru

Jacques Prieur Meursault Santenots Premier Cru Bouteille
  • Texte Libre

    2004: Difficile à qualifier
    Les blancs sont très bons, similaires à ceux de 2001, avec des agrumes, des vins avec des arômes citronnés et des notes de surmaturité très sympathiques. A boire ou à garder pour ceux qui aiment les vieux vins blancs.
    Les rouges sont encore fermés aujourd'hui, ce ne sont pas des vins faciles à juger pour le moment.

  • Cépage & Superficie

    L'encépagement est 100% Chardonnay sur une parcelle de 0,25 hectare.

  • Terroir

    Cette vigne située sur la commune de Meursault a la particularité de produire du MEURSAULT-SANTENOTS 1er Cru blanc si elle est plantée en Chardonnay et du VOLNAY-SANTENOTS 1er Cru rouge si elle est plantée en Pinot Noir. D'exposition Est, ce terroir au sol profond alterne des agglomérats de calcaire friable associés à des marnes claires et des limons.
    On trouve ici en bas de coteaux, un parfait équilibre entre terre et pierre qui favorise la maturité des raisins et la minéralité de ce MEURSAULT-SANTENOTS.

  • Vinification & Elevage

    Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. Le jus est débourbé après pressurage pendant 12 à 14 heures à température contrôlée. La fermentation alcoolique et l'élevage se font 100 % en fûts de chêne avec bâtonnage des lies. La fermentation malolactique est réalisée à 100%.
    Durée de l'élevage: 16 mois.

  • Notes de dégustation

    Dégusté en 2005
    ROBE: Belle couleur or aux reflets gris-argentés.
    NEZ: Stucturé avec de arômes de pâte d'amande et de beurre frais évoluant sur des notes de fruits jaunes (prune, mirabelle).
    BOUCHE: Elle révèle avec beaucoup de chaleur et de puissance des saveurs minérales et toastées.

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